2023越南暗黑旅行團當地最強越南河粉攻略
越南河粉是越南人生活中不可或缺的食物。然而，最地道的越南河粉通常不易被遊客所發現，主要原因是當地人大多不說英文，且很少進行宣傳。因此，大多數遊客接觸到的越南河粉往往較商業化和普及化。為了讓遊客能品嚐到最好味、最地道的越南河粉，越南暗黑旅行團訪問了超過 100 位包括當地越南人在內的客戶，並整理出一份最強越南河粉攻略。攻略中介紹的有些餐廳只有當地人才知道，有些則只在晚上營業，您一定不能錯過！
越南暗黑旅行團當地最強越南河粉攻略：北部和南部越南河粉比较
越南暗黑旅行團當地最強越南河粉攻略比較：越南河粉起源於越南北部，但因當時的戰亂，北部的居民逐漸移居至南部，導致越來越多的北方料理傳入南部。此外，南部的飲食受到鄰近國家的影響，因此偏向甜和辣的口味。這些因素使得北部和南部的河粉逐漸產生明顯的差異。
越南人食河粉時會配不同的部位（主要是牛）而很多地道的餐廳沒有英文菜單，所以我們準備了對應的列表。
| Phở (越南河粉) | ĐẶC BIỆT | 综合 |
| BÒ VIÊN | 牛肉丸 | |
| NĂM | 牛腩 | |
| GẦN | 牛筋 | |
| SÁCH | 牛肚 | |
| TAI | 生牛肉片 | |
| CHÍN | 熟牛肉片 | |
| HEO | 猪肉 | |
| TÒM | 大蝦 | |
| GÀ | 雞肉 | |
| CHẠY | 素食 | |
| BÚN BÒ HUẾ |
(順化辣河粉) 辣牛肉和 猪肉湯河粉配猪血 |
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| BÚN RIÊU |
(蟹湯河粉) 蟹醬，蝦醬， 猪肉末，雞蛋，番茄湯河粉 |
例如，Phở Nam 是牛腩河粉，Phở Tai 是生牛肉片河粉，Phở Ga 是雞肉河粉。如果您想嚐到道地的越南河粉，請越南暗黑旅行團團員們注意以下幾點：
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河粉是越南人的早餐，因此許多餐館早上就開始營業。
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不是每家餐館都提供香菜，但如果有的話，請加上。它可以大幅提升河粉的風味。
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如果有青檸或米醋，建議加一點。
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通常餐館會提供海鮮醬和辣椒醬，建議加上適量。
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有些餐館會在河粉裡加入生雞蛋。您可以將其攪拌至湯中或直接食用。
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不用擔心吃的時候太大聲。
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發音請讀 Pho，不是 Faux。
Pho 10 是位在老城區聖約瑟夫天主堂附近，比上面介紹的Phở Gia Truyền Bát Đàn更加受歡迎。在店內可以看到世界各地的觀光客和當地人排隊排到馬路上。相比上面那家，我其實更喜歡Pho 10。他們的湯頭簡單，卻濃濃的帶著牛肉味，喝起來卻十分清甜爽口。店內也相對乾淨明亮。這次我品嘗了他們的半熟牛肉（TAI），將生牛肉片澆上熱湯，再加上點金桔汁，味道相當美味！
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價位：$60,000 – $70,000越盾（約台幣$80-90）
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營業時間：每日06:00-22:00
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地點：Google位置
