越南暗黑旅行團探索越南牛肉米線：一種充滿獨特風味的越南美食
越南美食 ─ 越南菜：越南的牛肉粉非常講究，一定要選用黃牛肉製作，米粉也採用優質的大米，因此每位參加越南暗黑旅行團旅遊的老司機們都會對當地的米粉讚不絕口。越南牛肉米線是一種受到越南人民喜愛的美食，它的獨特風味和口感讓它在越南和全世界范圍內都非常受歡迎。在本美食推薦文中，我們將會探索這道美食的來歷、製作方式和食用方法。
越南美食 ─ 越南菜：越南的牛肉粉非常講究，一定要選用黃牛肉製作，米粉也採用優質的大米，因此每位參加越南暗黑旅行團旅遊的老司機們都會對當地的米粉讚不絕口。
好吃推薦的牛肉米粉餐廳位置於越南河內的Bà Triu街是當地著名的「牛肉河粉一條街」，街道兩旁滿滿的都是大小不一的牛肉米粉攤位。儘管用餐環境不是非常好（越南普遍狀態，類似台灣夜市的小吃店街道環境），但是 Bà Triu 的牛肉河粉絕對是地道越南風味的原汁原味。入鄉隨俗學習越南人隨意蹲坐在小攤前的小塑膠板凳上，捧著一碗熱氣騰騰的牛肉河粉，大口吃下來也是一件很有趣味的事情。
越南牛肉米線是一種受到越南人民喜愛的美食，它的獨特風味和口感讓它在越南和全世界都非常受歡迎。在越南暗黑旅行團的這篇文章中，我們將會帶領暗黑旅行團的團員們，深入探索這道美食的由來、製作方式和食用方法。
越南牛肉米粉的由來
越南牛肉米線由來是起源於自越南的南方地區，是南方地區當地越南人早餐或午餐必吃的一道美食，很像台灣人必吃某些訂的早午餐。這道菜最初是由越南當地華人所發明，現在已成為越南傳統美食，生活中不可或缺的一部分。越南牛肉米線最初的配菜及烹飪方式其實是非常簡單的，剛開始只有薄薄的米線和一些牛肉，隨著時間的拉長變化，這道菜已經發展成為一種充滿了多元素的配料及調味上變化的超級美食之一。
越南牛肉米粉的製作方式
其實製作越南牛肉米線真的非常簡單，這道特色料理從點餐到出餐，其實只要3-5分鐘內就可熱騰騰的端上您的面前。烹煮的方式入下：
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米線需要在水中煮熟，然後用冷水沖洗過，這樣可以讓米線變得更加柔軟。接著，牛肉需要切成薄片，然後用魚露、糖、蔥、蒜和辣椒等調味料醃制一段時間。
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牛肉需要切成薄片，接著加入魚露、糖、蔥、蒜和辣椒等調味料醃制一段時間，讓醬料能完全融入於牛肉，加深湯頭甘甜的濃郁度。
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最後將川燙好的米線、與事先醃制好的牛肉和蔬菜、特製香料一起放在碗中，倒入高湯，香味撲鼻而來也就完成了這道菜的製作。
越南牛肉米粉的食用方式
吃越南牛肉米線的方式，也很特別越南牛肉米線。
一般當地人通常會將米線和牛肉一起放入碗中，淋上熬煮好的高湯。然後再加入一些生菜、豆芽、薄荷、檸檬和越南特有香料，讓牛肉米線在老饕味蕾上更加豐富甘甜。
當地也有些店家會在湯中加入少許的紅辣椒和蒜泥，用些微的辣讓湯頭提味，這樣可以提升牛肉片的嫩度、香氣提升至入口即化的境界。（當然牛肉的新鮮度也會影響整個口感，像極了台南牛肉湯的製作方式）
其實啊！越南菜比較重口味，在口味上偏酸和甜，於露調味使用是越南必備的醬料，『魚露不油腻』大多數遊客非常能接受這樣的口味。因為越南曾經是法國的殖民地，所以某些菜色上確實是有些許濃厚的法國風味。
越南牛肉米線的推薦店家
Pho Thin
Pho Thin是越南最著名的牛肉米線店家之一，其特色在於使用厚切牛肉，並且加入了一些特殊的調味料，使其風味更加獨特。這家店的米線也是非常有名的，非常細，但卻能夠在口中滑爽地吞咽。
旅客評價說道：這一間位於市中心的高級越南牛肉粉店，就在金融中心旁邊，裝修新淨企理，推薦必須要吃他們的和牛河粉，湯底清甜，味道突出，牛丸也新鮮好吃，和牛也不錯。這店是市內牛肉河最高級選擇，價錢亦相對昂貴，但值得一試。
店家地址：49 Bat Dan, Quan Hoan Kiem google地圖
越南暗黑旅行團小編覺得目前吃過算好吃的是pho tai nam（半熟牛肉與牛腩），再來就是是 pho tai（越南牛肉河粉）這兩個，這家店的油條也不錯的選項之一。
暗黑旅行團的團員們在越南河內的餐廳用餐，餐廳基本都是明碼標價比較不會發生像是在泰國或其他東南亞國家，那種坑殺遊客的店家情形。
價格記得是45K-50K一碗，雖然比普通的越南河粉（一般是30K）貴，但他們家的越南牛肉米線絕對超值。牛肉份量多報俵表，最重要的就是湯底鮮甜容易入口，可能是小編在越南河內吃過的最好的湯底（雖然還是有可能有更強的店家沒吃過，但以目前來說店一名）~記得加點檸檬汁更提味喔。
